Приготовление пищи в алюминии и его влияние не были исследованы достаточно или тщательно, чтобы установить какую-либо прямую связь или влияние. Скороварки и обычные кухонные принадлежности, такие как сковороды и кастрюли, изготавливаются из алюминия более 10 десятилетий. Алюминий на сегодняшний день является наиболее часто используемой коммерческой кухонной утварью. Алюминиевая ложка тоже сегодня довольно популярна.
Известные компании и многие арбитры пищевой науки не имеют четкого ответа или исследований. Все, что мы слышим из этих дискуссий, — это просто анекдотические свидетельства и слухи. То же самое относится к сосудам из меди и латуни, а также к сосудам из нержавеющей стали.
Просто видеть пятна куркумы на алюминиевом сосуде не означает, что это вредно для здоровья. Даже нормальные свежие продукты и фрукты содержат алюминий из почвы. Уровни алюминия в организме различаются, и некоторые данные указывают на то, что плохо функционирующие почки не способны эффективно выводить алюминий. Это не означает, что алюминий вреден для почек.